- 130 gr de Risotto - quelques morilles - 1 oignon - 2 dl de vin blanc sec - de l'huile d'olive - 1 gousse d'ail - du parmesan
Emincer l'oignon Faire revenir dans une casserole avec l'ail et de l'huile d'olive. Ajouter les morilles remuer quelques minutes à feu vif Faire rissoler le ris et déglacer avec le vin blanc sec. Saler et poivrer Recouvrir d'un peu de bouillon et laisser cuire à feux moyen. Remuer et ajouter un peu d'eau en cas de besoin. Lorsque le risotto est prêt, ajouter du parmesan pour rendre le tout onctueux. Servir le tout et déguster ;)
Chianti Classico
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