Préparation

- Déposer la farine dans une terrine, faire la fontaine
- Délayer les oeufs, mélanger à la farine en fouettant jusqu'à la formation de boucles
- Fondre le beurre, ajouter, laisser reposer à couvert 30 minutes à chaleur ambiante
- Chauffer l'huile dans une poêle à frire, verser une louche de pâte dans la poêle, incliner la poêle dans tous les sens pour former une crêpe aussi mince que possible, sauter la crêpe à feu moyen, retourner, dorer de l'autre côté, recommencer l'opération jusqu'à épuisement de la pâte

Remarques

Vous pouvez parfumer l'appareil avec 1 zeste de citron ou d'orange

Vin conseillé

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