Préparation

Couper la gousse de vanille en 2 pour récupérer la
vanilline.

La mélanger au lait froid.

Ajouter ensuite les sucres puis le jaune d'oeuf battu.

Ajouter la crème fraiche et bien mélanger le tout.

Laisser reposer au moins 1/2 heure au réfrigérateur.

Verser dans le sorbetière. 35 - 40 min

Remarques

Plus il y a de graisse dans le lait et la crème, plus la glace sera onctueuse.

La la glace ne prend pas en sorbetière il faut abandonner ;( elle ne montera jamais

Vin conseillé

un tit digestif pardis ?!

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