"Bonne cuisine et bon vin, c'est le paradis sur terre." [Henri IV]
"La cuisine, c'est quand les choses ont le goût de ce qu'elles sont." [Curnonsky]
"Cuisiner suppose une tête légère, un esprit généreux et un coeur large." [Paul Gauguin]
"Les deux secrets d'un succès : la Qualité et la Créativité." [Paul Bocuse]
"La cuisine, c'est quand les choses ont le goût de ce qu'elles sont." [Curnonsky]
"Cuisiner suppose une tête légère, un esprit généreux et un coeur large." [Paul Gauguin]

Lasagne à la viande selon Maguy

Difficulté :
Coût :
Note :-
Nbre personnes :4
Cuisson :60 min.
Préparation :40 min.
Ajoutée par Rombaldo

Noter / Commenter

Ingrédients

- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- Huile d’olive
- 500 gr de hachis de bœuf ou veau ou mélangé
- sel, poivre
- 0.75 l de lait
- farine
- bouillon de bœuf
- pâtes à lasagne (environ 9 carré de pâtes) aux épinards
- mélange d’épices à pizza
- Mélange d’épices à viande
- sauce liée en poudre (knorr ou autre)
- fond de vin rouge
- 1 boîte de sauce tomate (400gr)
- 200 gr de parmesan

 


Préparation

Hachis

- Émincé l’oignon, faire revenir dans de l’huile d’olive (poêle)
- ajouter le hachis et le faire revenir dans la poêle
- saler, poivrer la viande, ajouter le mélange d’épices à viande
- saupoudrer de sauce liée (2 à 3 cs)
- saupoudrer aussi d’un peu de farine (1 cs)
- verser un fond de vin rouge
- Ajouter la sauce tomate
- saupoudrer du mélange d’épices à pizza
- ajouter les 2 gousses d’ail émincées
- goûter et corriger les goûts
- laisser mijoter 30 minutes

Sauce blanche

- Verser le lait dans une casserole assez grande
- A froid ajouter 1 carré de bouillon de bœuf
- A froid ajouter 2 cs de farine et mélanger
- porter le tout à ébullition (bulle) en remuant constamment
- baisser le feu mais toujours remuer constamment
- jusqu’à ce que le mélange épaississe, stopper le feu à la consistance souhaitée.

Pâtes

- Porter de l’eau à ébullition
- Saler l’eau et y ajouter les pâtes à lasagnes
- Laissez les pâtes au maximum 5 minutes

Assemblage

- Beurrer le fond d’un plat à gratin
- Mettre un fond de sauce blanche
- Couvrir le fond de pâtes à lasagne
- Couvrir les pâtes de hachis
- Parsemer de parmesan râpé

- recommencer avec une nouvelle couche de chaque préparation (avec la sauce blanche, les pâtes, le hachis puis le parmesan) jusqu’à remplir le plat à gratin.

Enfourner le tout dans un four préchauffé à 180° durant au moins 45 minutes.

C’est prêt, bon appétit


Remarques


Vin conseillé


Commentaires

   Connexion espace personnel
   Pseudo :
   Mot de passe :
[Password oublié ?]
   Rechercher une recette
   Mot clés :
   

   Dernières recettes ajoutées

   Vos plus belles recettes...
© Copyright 2010 - "www.petitchef.ch" - Tous droits réservés
webmaster@petitchef.ch