Préparation

- Cuire et égoutter les spaghettis
- Durant la cuisson de l'eau, émincer le jambon ou le lard, le faire rissoler dans une poêle.
- Hacher l'ail, l'ajouter dans la poêle.
- Egalement durant la cuisson de l'eau des pâtes, casser les 3 oeufs dans un grand bol, les mélanger, ajouter la crème et finalement le parmesan, continuer à mélanger. Saler et poivrer.
- Une fois cela fait, les pâtes cuites et égouttées, remettre les pâtes dans la casserole, verser le mélange (oeufs, crème, parmesan) par dessus, puis le lard ou le jambon.
- Remettre un instant sur le feu pour "cuire" légèrement et à volonté les oeufs. Servir rapidement !!

Remarques

Il vaut mieux ne pas trop assaisonner au début le mélange oeufs/crème et plutôt ajouter du sel lors les spaghettis sont dressés

Vin conseillé

Commentaires