Préparation

- Faire fondre au bain-marie, le chocolat, ajouter la crème, le café et la cannelle. Bien mélanger et laisser tiédir.
- Casser les oeufs dans un bol, ajouter le sucre et battre au fouet. Ajouter le chocolat tiède et battre au fouet 5 min.
- Incorporer la farine au mélange et battre à nouveau 3 min
- Verser dans les petits ramequins et mettre au frigo durant 3h ou plus (ou si vous avez peu de temps, au congélateur env. 1/2h)
- Cuire durant environ 15 minutes à 180° au milieu du four préalablement chauffé. Le moelleux doit rester fondant au milieu et croustillant au bord.
- Servir avec une boule de glace vanille

Remarques

Le temps de cuisson peut varier en fonction de la taille du ramequin et du type de four.

Vin conseillé

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